Storie

Michele Borrelli e Annamaria Cozzoli Poli
Napoli in cucina ieri ed oggi

Guarda più tardi Modalità cinema

Il filmato mostra la preparazione di un tipico pranzo domenicale in una famiglia napoletana. Nonna Annamaria e nonno Michele ricordano la loro giovinezza a Napoli e raccontano alla loro nipotina le differenze tra la cucina di oggi e la cucina semplice e lenta di un tempo.

Scheda di: Marino Niola, Centro di Studi Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università di Napoli SOB, Federica Geremicca, Serena Tramontano, Michela Vadalà, Rossella Galletti
Video di: Federica Geremicca, Serena Tramontano, Michela Vadalà
Creato il: 13-05-2012
Michele Borrelli

Michele Borrelli

Data di nascita: 28-10-1932
Città: Napoli
Scuola: Università
Professione: Libero Professionista
Lingue parlate: Italiano

Annamaria Cozzoli Poli

Annamaria Cozzoli Poli

Data di nascita: 05-10-1932
Città: Napoli
Scuola: Università
Professione: Casalinga
Lingue parlate: Italiano

Indice del video

- 00:09 Ragù
- 02:19 Polipetti affogati
- 03:30 Napoli in cucina ieri ed oggi
- 07:54 Cucina povera o cucina tradizionale?
- 10:47 Al tempo della guerra
- 12:01 Il pranzo della domenica è pronto!

Informazioni geografiche

Nazione: IT
Regione: Campania
Città: Napoli
Provincia: NA
Località: Stella
Altitudine: 17m s.l.m.

Collegamenti ed allegati

Urls: Università Suor Orsola Benincasa, Napoli

Riferimenti e fonti

Bibliografia:
Eduardo De Filippo, "Sabato, domenica e lunedì", 1959