Chef - Museo virtuale della dieta mediterranea

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Questa sezione del Museo raccoglie le testimonianze degli chef e i loro racconti legati al rapporto con la Dieta Mediterranea.

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Giuseppe Molaro
Dove la creatività incontra il gusto

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Salvatore Grasso
Dalle “colezioni” alla forchetta alla pizza al piatto

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Ciro Oliva
Nel cuore del Rione Sanità

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Salvatore Salvo
La pizza che dalla provincia conquistò Napoli

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Enzo Piccirillo
Alla scoperta della pizza fritta

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Lino Scarallo
Il Timpano di paccheri all’impiedi al ragù e ricotta

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Pino Bozza
La tradizione e il futuro della cucina partenopea

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Enrico Cosentino
Così ho inventato gli scialatielli