Per Rosa, 10 anni, la Dieta Mediterranea è l’insieme delle cose “buone” che offre la terra in Cilento. Tra queste, i fichi sono per lei il simbolo di San Mauro Cilento, il paese di collina nel quale vive. Qui, si preparano numerose pietanze a base di fichi, frutto di una tradizione antica che si è trasmessa di generazione in generazione fino ad arrivare a Rosa: marmellate a base di fichi, pizze con i fichi, torte con i fichi e tante altre ancora.
Intervista di: Istituto Comprensivo Statale G. PatroniRiprese di: Istituto Comprensivo Statale G. Patroni
Scheda di: Rossella Galletti
Sottotitoli ita/eng di: Rossella Galletti
Traduzioni: Rossella Galletti
MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa, diretto da Marino Niola ed Elisabetta Moro
Realizzata il: 11/2022
