Il video racconta la storia affascinante del ristorante Il Buco di Sorrento,
un luogo simbolo della gastronomia mediterranea. Attraverso un’intervista al fondatore e proprietario Peppe Aversa, scopriamo le origini del ristorante, i momenti chiave della sua crescita e il profondo legame con il territorio e la tradizione locale.
Intervista di: Camilla Caccioppoli
Riprese di: Camilla Caccioppoli, Francesca Palomba
Montaggio di: Federica Bile
Scheda di: Dafne Di Girolamo
Sottotitoli ita/eng di: Giulia Guarino, Chiara Liccardo
Traduzioni: Giulia Guarino, Chiara Liccardo
MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa, diretto da Marino Niola ed Elisabetta Moro
Realizzata il: 24/04/2025
