Giuseppe Molaro nato a Napoli il 26 novembre 1986, fin dall’infanzia mostra una grande passione per la cucina. Consegue il diploma presso l’IPSSAR De Medici...
Categoria - Chef
Ci siamo recati alla storica pizzeria “Gorizia” del Vomero, dove il proprietario, Salvatore Grasso, ci ha accolto con grande disponibilità fin da subito...
Ciro Oliva, proprietario della pizzeria “Concettina ai Tre Santi” nato nel 1992, è un rinomato pizzaiolo il cui successo testimonia il suo impegno e la sua dedizione nel...
Salvatore ci racconta la nascita della pizzeria, le loro 3 generazioni e nel particolare la figura del padre Giuseppe Salvo. Ci svela, inoltre, alcuni suoi aneddoti...
Enzo Piccirillo, titolare de La Masardona, condivide con noi aneddoti storici e “segreti” della sua friggitoria, dalle origini con sua nonna alla continua evoluzione di...
Lo chef Lino Scarallo, del ristorante Palazzo Petrucci di Napoli, ci guida attraverso la storia e la realizzazione di uno dei suoi piatti più iconici: il timpano di...
In quest’intervista abbiamo parlato con Pino Bozza, proprietario e chef del ristorante Antonio la trippa, dove si è parlato della forte tradizione che lega lo Chef al...
Intervista allo chef amalfitano Enrico Cosentino. Dalle esperienze professionali all’invenzione degli scialatielli, divenuti oggi uno dei formati di pasta più conosciuti...
L’intervista è basata sulla storia del ristoratore. Il signor Raffaele racconta il suo approccio alla ristorazione e a quelli che sono i cambiamenti della società. Pone...
Era il 1969 quando Antonio Mennella cominciò a sfornare i suoi primi dolci a Torre del Greco, in provincia di Napoli. I dolci venivano lavorati e impastati a mano con...