Salvatore ci racconta la nascita della pizzeria, le loro 3 generazioni e nel particolare la figura del padre Giuseppe Salvo. Ci svela, inoltre, alcuni suoi aneddoti memorabili della sua infanzia, ma anche alcune caratteristiche tipiche della pizzeria Salvo attuale, come la pizza ai 6 pomodori. Con Salvatore ci immergiamo nel mondo della tradizione napoletana e familiare, ma soprattutto nel meraviglioso mondo della pizza.

Intervista di: Federica d’Avanzo
Riprese di: Federica D’Avanzo, Giuliana Esposito, Diletta De Martino, Sara Esposito e Martina Mattera
Montaggio di: Federica D’Avanzo
Scheda di: Sara Esposito, Giada Chianese, Diletta de Martino, Federica d’Avanzo
Sottotitoli ita/eng di: Giuliana Esposito
Traduzioni: Giuliana Esposito
MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa, diretto da Marino Niola ed Elisabetta Moro
Realizzata il: 10/05/2024

Salvatore Salvo

Salvatore Salvo

Anno: 14/08/1982
Città: Napoli, Italia
Scolarità: Diploma scuola superiore
Professione: Pizzaiolo
Lingua parlata: Italiano, Napoletano

Indice del video

00:00:11 - 00:00:23 Introduzione
00:00:24 - 00:03:48 Storia e gestione della famiglia Salvo
00:03:49 - 00:08:02 Percorso persona nel mondo pizza
00:08:03 - 00:14:16 Cultura e tradizioni della pizza
00:14:17 - 00:21:45 Segreti e specialità della Pizzeria Salvo
00:21:46 - 00:22:57 Esperienza del cliente
00:23:58 - 00:23:56 Salvo Experience

Informazioni geografiche

Nazione: IT
Regione: Campania
Città: Napoli
Altitudine: 17 m s.l.m.

Collegamenti ed allegati