Abbiamo intervistato lo chef stellato Fabrizio Mellino, nel suo bellissimo ristorante, Quattro Passi, situato a Nerano. Durante l’intervista abbiamo parlato della sua infanzia, di come sia stata fondamentale la presenza di suo padre nella sua vita ma soprattutto in cucina e di come sia stato crescere in una famiglia nella quale i valori culinari sono ben consolidati. Abbiamo parlato anche della sua crescita negli anni, delle sue esperienze e obiettivi futuri.
Intervista di: Domenico De martino
Riprese di: Luigi Bossa
Montaggio di: Sergio De Simone
Scheda di: Domenico De Martino, Andrea Catullo, Jacopo D’urso, Sergio De Simone, Luigi Bossa
Sottotitoli ita/eng di: Andrea Catullo e Jacopo D’urso
Traduzioni: Domenico De Martino
MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa, diretto da Marino Niola ed Elisabetta Moro
Realizzata il: 29/05/2025
