Gerardo Candela e Pasquale e Pisano raccontano le possibili origini della tipica castagna del prete. Le ipotesi più probabili sono quelle di una scoperta casuale di alcuni monaci in un convento o di un notaio possidente che fece realizzare questo tipo di processo.

Intervista di: Rossella Galletti e Antonio Puzzi
Riprese di: Rossella Galletti e Antonio Puzzi. Montaggio di: Mariangela Bianco
Scheda di: Mariangela Bianco
Traduzioni di: Mariangela Bianco
MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa, diretto da Marino Niola ed Elisabetta Moro
Gerardo Candela

Gerardo Candela

Città: Ospedaletto d’Alpinolo (AV)
Professione: Commerciante
Lingue parlate: Italiano, dialetto campano

Pasquale Pisano

Pasquale Pisano

Città: Ospedaletto d’Alpinolo (AV)
Professione: Imprenditore
Lingue parlate: Italiano, dialetto campano

Indice del video

00:00:09 Il mito di fondazione
00:01:17 Il contesto storico

Informazioni geografiche

Nazione: IT
Regione: Campania
Città: Ospedaletto d’Alpinolo (AV)
Altitudine: 725m. s.l.m.