Domenico Gagliotta, proprietario della Pescheria Azzurra, descrive la sua infanzia all’interno della pescheria partendo dal ricordo dei sacrifici dei genitori fino ad arrivare ai suoi figli e alle innovazioni che hanno portato.
Durante l’intervista incontreremo suo figlio Ciro che ci racconterà i segreti del “cuoppo perfetto”.
Intervista di: Filiberto Massaro
Riprese di: Claudia Lombardi
Montaggio di: Francesco Esposito
Scheda di: Rosaria Fiorillo, Antonella Marsicano
Sottotitoli ita/eng di: Simone Esente
Traduzioni: Simone Esente
MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa, diretto da Marino Niola ed Elisabetta Moro
Realizzata il: 07/05/2024
