Federico ha 10 anni e vive a Pioppi, piccolo borgo di pescatori del comune di Pollica. Preferisce “i piatti originali” fatti in casa piuttosto che quelli preparati al ristorante: gli gnocchi che la nonna impastava a mano ogni domenica e la pasta e patate che gli prepara la mamma sono i suoi favoriti. Federico ama anche il pesce azzurro, il simbolo per antonomasia di Pioppi, di cui conosce diverse qualità e tecniche di cottura.
Intervista di: Istituto Comprensivo Statale G. PatroniRiprese di: Istituto Comprensivo Statale G. Patroni
Scheda di: Rossella Galletti
Sottotitoli ita/eng di: Rossella Galletti
Traduzioni: Rossella Galletti
MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa, diretto da Marino Niola ed Elisabetta Moro
Realizzata il: 11/2022
