Giovanna Scalone è nata il 13 maggio 1931 a Vallo della Lucania (Salerno).
La sua vita è stata segnata dal duro lavoro di campagna nel quale svolgeva anche le mansioni più pesanti che generalmente erano affidate agli uomini, come zappare la terra. Raccoglieva la legna, coltivava patate, fagioli e altri frutti, allevava capre e galline ed era suo compito ucciderle quando c’era la necessità di sfamare la famiglia.
Non ha conosciuto ricchezze e comodità né da bambina né da adulta, ma il ricordo dei cibi che consumava in passato la trasportano con la mente nell’eldorado di sapori della sua giovinezza. La sua storia parte da qui.
Intervista di: Rossella GallettiRiprese di: Rossella Galletti e Antonio Puzzi. Montaggio a cura di: Annalisa Rascato
Sottotitoli ita/eng di: Antonio Puzzi e Rossella Galletti
Scheda di: Rossella Galletti
Traduzioni di: Rossella Galletti
MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa, diretto da Marino Niola ed Elisabetta Moro
Realizzata il: 13-06-2019
