Maria Grazia Notaro nata nel 1952 è la figlia di Enrico Notaro, che nel 1962 incontrò per la prima volta i coniugi Ancel e Margaret Keys, intenti nel loro progetto di ricerca: il“ Seven Countries Study”. In quest’ intervista Maria Grazia ci descrive la stupenda amicizia nata dall’incontro dei Keys con la sua famiglia. Un’amicizia singolare, tra persone appartenenti a culture completamente diverse, ma che con estrema semplicità sono riuscite ad arricchirsi delle loro reciproche differenze. In particolare ci descrive il rapporto dei Keys con la cultura culinaria, la particolare preparazione del tacchino di Ancel Keys e di come lei e la sua famiglia cercavano di adattarsi ed apprezzare il loro modo di cucinare. Descrive le tipiche giornate dei Keys, ben scandite da vari lavoretti: Ancel si dedicava sia allo studio che ai lavori nell’orto che a quelli di falegnameria, tutto ciò dopo un’abbondante colazione. Inoltre, per quanto riguarda i rapporti dei Keys con gli altri abitanti di Pioppo, Maria Grazia afferma di non aver mai notato un particolare legame. I Keys restavano spesso a casa ed uscivano solo per fare piccoli acquisti, non c’è mai stato un particolare affiatamento con gli altri pioppesi. Grazie a questa preziosa testimonianza abbiamo avuto la possibilità di apprendere e diffondere significativi dettagli dello stile di vita dei Keys e dei loro importanti studi che oggi sono riusciti a mostrare il vero valore della Dieta Mediterranea.
Scheda di: MedEatResearch-Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università Suor Orsola Benincasa, diretto da Marino Niola e Elisabetta Moro, scheda tecnica a cura di Nunzia Palumbo, sottotitoli a cura di Annalisa Balzano, intervista di Elisabetta Moro.Video di: Riprese di Elisabetta Moro, Montaggio di Annalisa Rascato
