Raffaele Morlando, gestore della Locanda del Cerriglio a Napoli, ci racconta la lunga storia del suo locale, frequentato nei secoli da celebri personaggi storici, tra cui Michelangelo Merisi (Caravaggio), Basile, Cortese e Boccaccio. La locanda, aperta per la prima volta nel 1288, è diventata molto celebre soprattutto per la fontana del Cerriglio, che rappresentava una tra le sole cinque sorgenti d’acqua buona e potabile a Napoli nel 1600. Il locale è stato chiuso nel 1800, diventando un deposito fino al 2014, anno in cui è stata riaperta dai coniugi Follari, attualmente soci del nuovo proprietario. Raffaele Morlando ci fa conoscere anche quella che è la nuova Locanda del Cerriglio, moderna ma allo stesso tempo legata alla tradizione napoletana, come si può notare anche dal menù ricco di piatti tipici partenopei.
Intervista di: Roberta Coda, Marianna Rollo, Caterina Sansone, Elen Andrade
Riprese di: Roberta Coda, Marianna Rollo, Caterina Sansone, Elen Andrade
Montaggio di: Roberta Coda, Marianna Rollo, Caterina Sansone, Elen Andrade
Scheda di: Roberta Coda, Marianna Rollo, Caterina Sansone, Elen Andrade
Sottotitoli ita/eng di: Roberta Coda, Marianna Rollo, Elen Andrade
Traduzioni: Roberta Coda, Elen Andrade
MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa, diretto da Marino Niola ed Elisabetta Moro
Realizzata il: 19 Aprile 2024
