Abbiamo incontrato Amelia Mazzola, titolare insieme ai suoi familiari del ristorante “La Torre One Fire”, nella splendida cornice di quella che un tempo è stata la “Terra delle Sirene”.
Amelia ci ha condotte in un viaggio di tradizione Mediterranea, alla scoperta dello Slow Food e dei prodotti del territorio, all’insegna della semplicità e nel rispetto della ciclicità delle stagioni.

Intervista di: Alessia Mormone, Letizia Raduazzo, Marika Talotti
Riprese di: Alessia Mormone, Letizia Raduazzo, Marika Talotti
Montaggio di: Alessia Mormone, Letizia Raduazzo, Marika Talotti
Scheda di: Alessia Mormone, Letizia Raduazzo, Marika Talotti
Sottotitoli ita/eng di: Alessia Mormone, Letizia Raduazzo, Marika Talotti
Traduzioni: Alessia Mormone, Letizia Raduazzo, Marika Talotti
MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa, diretto da Marino Niola ed Elisabetta Moro
Realizzata il: 04/04/2024

Amelia Mazzola

Amelia Mazzola

Anno: 10/02/1983
Città: Sorrento (NA)
Scolarità: Diploma
Professione: Ristoratrice e responsabile di sala
Lingua parlata: Italiano, Inglese

Indice del video

00:00:00 Presentazione e ubicazione
00:00:31 Ristorante La Torre
00:02:57 Perché “One Fire”?
00:04:22 La chef: Maria Aprea
00:05:27 Attività di famiglia
00:05:50 Amici, non fornitori… e stagionalità
00:07:24 Lo Slow Food e i suoi Presidi
00:08:14 I piatti della tradizione
00:09:44 Ricordi d’infanzia
00:10:24 Un sorriso non costa niente

Informazioni geografiche

Nazione: IT
Regione: Campania
Città: Napoli, Massa Lubrense, Annunziata
Altitudine: 121m s.l.m.

Collegamenti ed allegati