Il vino è una bevanda alcolica, ottenuta dalla fermentazione (totale o parziale) del frutto della vite, l’uva o del mosto. È noto che un moderato consumo di vino...
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Prodotto originario della tradizione agroalimentare del Mediterraneo, l’olio d’oliva nella sua versione extravergine viene ottenuto tramite spremitura delle olive con...
Erbe aromatiche e spezie sono ingredienti che vengono utilizzati comunemente in cucina. Con erbe aromatiche, chiamate spesso anche “odori”, si fa generalmente...
I legumi sono i semi commestibili delle piante appartenenti alla famiglia delle leguminose. Le leguminose più usate in Italia sono: i fagioli, i piselli, le fave, le...
Il pomodoro appartiene alla famiglia delle Solanaceae. Il frutto maturo è ricco di principi nutritivi seppure a basso contenuto calorico, ed è comunemente utilizzato in...
Giovanna Scalone è nata il 13 maggio 1931 a Vallo della Lucania (Salerno). La sua vita è stata segnata dal duro lavoro di campagna nel quale svolgeva anche le mansioni...
Nato il 14 novembre 1927, Bernardino Cappuccio ha vissuto gran parte della sua vita a Pioppi, tranne che per un intervallo di alcuni anni in cui si è trasferito con la...
