Categoria - Educazione

La Pasta

La pasta è uno dei cardini della dieta mediterranea. È un prodotto ottenuto dalla lavorazione di acqua e farina che viene poi diviso in piccole forme regolari destinate...

La Castagna

La castagna è il frutto del castagno, albero appartenente alla famiglia delle Fagaceae. Dal punto di vista nutrizionale la castagna rappresenta un ottimo sostituto di...

I Carboidrati

I carboidrati, o zuccheri, rappresentano la prima fonte di energia per il nostro organismo. Come compito principale hanno infatti la produzione di energia...

Le Proteine

Le proteine (o protidi) fanno parte dei macronutrienti insieme ai lipidi (o grassi) e ai carboidrati (o zuccheri), svolgono una funzione strutturale, di trasporto, di...

Le Fibre

Le fibre alimentari sono sostanze che il nostro organismo non riesce a digerire. Nonostante ciò, le fibre svolgono diverse funzioni benefiche tali da renderla parte...

I Lipidi

I grassi, o lipidi, sono composti organici largamente diffusi in natura. Rappresentano un’importante riserva energetica per animali e piante (semi), in quanto sono...

Il Vino

Il vino è una bevanda alcolica, ottenuta dalla fermentazione (totale o parziale) del frutto della vite, l’uva o del mosto. È noto che un moderato consumo di vino...

Le Erbe aromatiche

Erbe aromatiche e spezie sono ingredienti che vengono utilizzati comunemente in cucina. Con erbe aromatiche, chiamate spesso anche “odori”, si fa generalmente...

I Legumi

I legumi sono i semi commestibili delle piante appartenenti alla famiglia delle leguminose. Le leguminose più usate in Italia sono: i fagioli, i piselli, le fave, le...