Vincenzo Riano è il proprietario della trattoria ‘Cibi Cotti Nonna Anna’, ubicata nello storico mercatino rionale della Torretta a Napoli. La trattoria, aperta dal 1968 da Anna Pappalardo e attualmente gestita dalla sua famiglia, propone piatti tradizionali della cucina italiana, con un’attenzione particolare alla qualità degli ingredienti e alla preparazione casalinga. Il locale, che richiama la cucina della nonna, offre un’atmosfera accogliente e familiare, dove i clienti possono gustare piatti tipici, preparati con passione e ricette tramandate nel tempo. Il menù varia, ma si concentra su piatti caldi e genuini, con un’attenzione speciale per i sapori autentici della tradizione.
Intervista di: Luca Niespolo
Riprese di: Assunta Varriale, Maria Chiara Iervasi
Montaggio di: Giada Illuminato, Assunta Varriale
Scheda di: Maria Chiara Iervasi, Giada Illuminato
Sottotitoli ita/eng di: Faustine Teneul, Mastrocinque Fabiana
Traduzioni: Luca Niespolo, Faustine Teneul
MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa, diretto da Marino Niola ed Elisabetta Moro
Realizzata il: 02/12/20254
