L’intervista è un’escursione nelle memorie di Kristine Aasheim. Una prosa pensieristica che riflette su culture gastronomiche diverse mostrando gli inevitabili scambi culturali ed alimentari in un dialogo inclusivo, valorizzando ed apprezzando la cucina italiana, particolarmente del Sud. Attraverso la voce, gli occhi e la sensibilità della donna ci viene consegnata un’eredità immateriale fatta di pensieri, memorie e parole dalla cucina povera del passato al non cibo americano fino ai sapori inconfondibili della Dieta Mediterranea.
Intervista di: Rossella GallettiRiprese di: Rossella Galletti. Montaggio a cura di: Annalisa Rascato
Sottotitoli ita/eng di: Nunzia Quaranta
Scheda di: Nunzia Quaranta
Traduzioni di: Nunzia Quaranta
MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa, diretto da Marino Niola ed Elisabetta Moro
Realizzata il: 24-04-2015