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      Kristine Aasheim
      La voce della Dieta Mediterranea

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      La nuova cucina della tradizione

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      Jan Fabre
      racconta i cibi della sua memoria

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      Marc Augé
      Cibo e antropologia del presente

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      Livia Adario Iaccarino
      del Relais Don Alfonso 1890 di Sant’Agata sui Due Golfi (Napoli)

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      Paolo Scarpi
      La matrice storica della Dieta Mediterranea

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      Pedro Graça
      Una visione politica e contemporanea del cibo

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