In questa video intervista, la signora Angelina ci porterà indietro nel tempo, alle radici dell’osteria, raccontandoci la storia della sua famiglia e la passione che la guida nella selezione degli ingredienti per i piatti tradizionali di altissima qualità.
Ma non finisce qui: il figlio Enzo D’Alessandro ci introdurrà nel mondo della produzione dei liquori artigianali, con particolare attenzione al famoso Limoncello e al Nocillo, svelando i segreti della loro distillazione. Attraverso il loro racconto scopriremo il loro approccio al riciclo culinario, una filosofia che ha permesso alla famiglia D’Alessandro di diventare un punto di riferimento per gli amanti della buona cucina e del rispetto per l’ambiente.
Intervista di: Rossella Ambrosio
Riprese di: Rossella Ambrosio
Montaggio di: Rossella Ambrosio, Francesco Casillo
Scheda di: Rossella Ambrosio
Sottotitoli ita/eng di: Francesco Casillo, Rossella Ambrosio
Traduzioni: Francesco Casillo, Rossella Ambrosio
MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa, diretto da Marino Niola ed Elisabetta Moro
Realizzata il: 10/05/2023
