Esperti

Francesco Sirano
Villa Campolieto in mostra; “Dall’Uovo alle Mele”

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I pasti dei Romani iniziavano con un uovo. La mostra illustra la ricca cultura gastronomica fiorita nell’area vesuviana, attraverso numerosi reperti ritrovati a Ercolano. Il cibo, non solo come necessità fisiologica, ma come elemento centrale della vita culturale e sociale, rappresenta un costante legame con il contemporaneo perché molte tradizioni e usi antichi persistono anche nella cultura campana di oggi.

Intervista di: Giulia de Palma
Riprese di: Giulia de Palma e Ivan De Simone.
Montaggio di: Giulia de Palma
Scheda di: Giulia de Palma
Sottotitoli ita/eng di: Giulia de Palma e Ivan De Simone
Traduzioni: Ivan De Simone
MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa, diretto da Marino Niola ed Elisabetta Moro
Realizzata il: 14/04/2025

Francesco Sirano

Anno: 12/07/1964
Città: Cuma (NA)
Scolarità: Laurea in Lettere Classiche (ind. Storico Archeologico)
Professione: Direttore del Parco Archeologico di Teano ed Ercolano
Lingua parlata: Italiano

Indice del video

1) Villa Campolieto. 0.00-0.10
2) Dall'Uovo alle Mele. 0.11 - 0.57
3) L’alimentazione dei Romani. 0.58 - 2.07
4) Gli scheletri e l’alimentazione. 2.08 - 5.00
5) Gli alimenti di ieri e oggi ad Ercolano. 5.01 - 7.05
5) I legumi e i cereali. 7.06 - 8.23
6) La convivialità al tempo dei Romani. 8.24 - 10.50
7) Il pasto principale è la cena. 10.51 - 14.13
8) La dieta dei Romani era già Mediterranea. 14.15 - 15.41
9) Il vino e i Dolia. 15.42 - 17.22
10) Il direttore Sirano e la sua cucina. 17.23 - 18.19
11) I sapori e i profumi dell’infanzia. 18.20 - 19.23
12) Ringraziamenti. 19.24 - 20.00

Informazioni geografiche

Nazione: IT
Regione: Campania
Città: Ercolano (NA)
Altitudine: 44 m s.l.m.

Collegamenti ed allegati

https://it.wikipedia.org/wiki/Villa_Campolieto

https://www.villevesuviane.net/le-ville/villa-campolieto/

Riferimenti e fonti

Bibliografia:
1 - Il Museo di Teanum Sidicinum.
2 - The house of the bicentenary at Hercolaneum, Reopening eighty years after its descovery.
3 - La Casa del bicentenario di Ercolano. La riapertura a ottant'anni dalla scoperta.
4 - Splendori. Il lusso negli ornamenti a Ercolano.
5 - Pompei per tutti.
6 - Parco Archeologico di Ercolano. Ediz; Inglese, francese, spagnola, italiana, tedesca.
7 - Ritratti rituali.
8 - Materia. Il legno che non bruciò ad Ercolano.

https://beniculturali.academia.edu/FrancescoSirano

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https://www.instagram.com/siranofrancesco?igsh=YXV0ZnI0d3Fmbm9p

Filmografia:
1 - Lost Treasures of Rome.
2 - Kilimangiaro.