Luigi Moio, professore ordinario di Enologia all’Università di Napoli Federico II, tra i più autorevoli enologi al mondo e fondatore dell’azienda vinicola...
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L’intervista a Licia Granello analizza la Dieta Mediterranea come fenomeno culturale e antropologico. Il cibo viene interpretato come elemento identitario, dispositivo...
L’intervista analizza il rapporto tra cibo, filosofia e letteratura. Il prof. Gennaro Carillo rilegge la figura di Dante attraverso il peccato della gola e richiama la...
In un’epoca in cui il diabete e le malattie cardiovascolari rappresentano una vera emergenza sanitaria globale, il Professor Gabriele Riccardi – luminare...
Marilena De Gregorio, dottoranda in linguistica latina presso l’Università di Ghent, approfondisce in questa intervista le caratteristiche dell’alimentazione nel mondo...
I pasti dei Romani iniziavano con un uovo. La mostra illustra la ricca cultura gastronomica fiorita nell’area vesuviana, attraverso numerosi reperti ritrovati a Ercolano...
Antonio Pace è il fondatore e presidente dell’Associazione Verace Pizza Napoletana. Fondata a Napoli nel 1984, l’Associazione ha l’obiettivo di...
Venerdì 15 Novembre,ore 16:30 Biblioteca PagliaraUniversità Suor Orsola Benincasa GABRIEL ZUCHTRIEGEL MEDITERRANEAN LECTURE 2024 In occasione del XIV anniversario del...
Eliana Liotta è giornalista, divulgatrice scientifica, docente universitaria. È una donna mediterranea, è nata a Siracusa da genitori messinesi e rivendica le sue radici...
In questa intervista, Luciano Pignataro, noto giornalista de “Il Mattino”, scrittore e critico enogastronomico italiano, nonché docente del corso di laurea...
