Franco Manna, nato nel 1961 da padre operaio e madre casalinga, è cresciuto nel quartiere Vicaria di Napoli. Si laurea in Biologia, ma da sempre ha una grande passione per il rugby, che gli ha permesso di conoscere la maggior parte dei membri del suo attuale team. Oggi è fondatore e presidente di SEBETO Spa che riunisce i brand leader della ristorazione commerciale con servizio a tavola: Rossopomodoro, Anema e Cozze, Rossosapore, Ham Holy Burger e La pizzeria Nazionale. Franco Manna, pioniere della pizza nel mondo, fedele alle migliori tradizioni della sua terra, a tavola e nella vita.
Intervista di: Simone Gaglione
Riprese di: Francesco di Giacomo, Pasquale Cristofaro, Simone Gaglione
Montaggio di: Pasquale Cristofaro
Scheda di: Francesco di Giacomo, Pasquale Cristofaro, Simone Gaglione
Sottotitoli ita/eng di: Francesco di Giacomo, Pasquale Cristofaro, Simone Gaglione
Traduzioni: Francesco di Giacomo, Pasquale Cristofaro, Simone Gaglione
MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa, diretto da Marino Niola ed Elisabetta Moro
Realizzata il: 14/04/2023
