Produttori

Pina Amarelli
Da Giuseppina Mengano a “Lady Liquirizia”: la storia di Pina Amarelli

Guarda più tardi Modalità cinema

L’intervista si basa sulla figura di Pina Amarelli, figura di spicco dell’azienda Amarelli, situata a Rossano e che da oltre 300 anni è la maggior produttrice di liquirizia in Italia e nel mondo.
Pina Amarelli nasce a Napoli il 2 febbraio 1945 per poi trasferirsi in Calabria in seguito al matrimonio con Franco Amarelli.
Nell’intervista ci racconta la sua storia e quelle che sono le prospettive future dell’azienda e del prodotto con un focus anche sul museo Giorgio Amarelli. La liquirizia calabrese è considerata un prodotto DOP.

Intervista di: Andrea Scappaticcio
Riprese di: Alessio Schettini
Montaggio di: Silvia Sinopoli
Scheda di: Alessio Schettini, Silvia Sinopoli
Sottotitoli ita/eng di: Andrea Scappaticcio
Traduzioni: Alessio Schettini, Silvia Sinopoli, Andrea Scappaticcio
MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa, diretto da Marino Niola ed Elisabetta Moro
Realizzata il: 10/04/2024

Giuseppina Amarelli Mengano

Giuseppina Amarelli Mengano

Anno: 2 febbraio 1945
Città: Napoli
Scolarità: Laurea in Giurisprudenza
Professione: Proprietaria dell’azienda Amarelli
Lingua parlata: Italiano

Indice del video

00:05-00:21 Introduzione
00:22-05:06 Presentazione di Pina Amarelli
05:07-07:12 “Lady Liquirizia” e aneddoti
07:13-13:34 Processo produttivo della liquirizia
13:35-15:32 Prospettive future e salutari della liquirizia
15:33-16:44 Il consumo della liquirizia in Calabria
16:45-19:31 Il museo Giorgio Amarelli
19:32-21:24 La varietà dei prodotti a base di liquirizia
21:25-22:28 La collocazione del prodotto nel territorio
22:29-24:07 Il futuro sostenibile dell’azienda

Informazioni geografiche

Nazione: IT
Regione: Calabria
Città: Cosenza, Corigliano-Rossano, Contrada Amarelli
Altitudine: 210 m s.l.m.

Collegamenti ed allegati

https://it.wikipedia.org/wiki/Museo_della_liquirizia_Giorgio_Amarelli

https://it.wikipedia.org/wiki/Amarelli

https://www.amarelli.it/

http://www.museodellaliquirizia.it/

Riferimenti e fonti

Pina Mengano Amarelli, Amarelli. Una storia di innovazione dalle nobili radici, Soveria Mannelli, Rubbettino editore, 2021.
La dolce industria. Conci e liquirizia in provincia di Cosenza dal XVIII al XX secolo, Corigliano Calabro, Il Serratore, 1991.
L.Granello, Il gusto delle donne, Milano, Rizzoli, 2012, pp. 27-34.
M. Piancastelli, Pina Amarelli. Il fascino discreto della liquirizia, Bergamo, Veronelli editore, 2004.

F.Bancale, Radici- L'oro Nero della terra di Calabria (2020).