L’antropologa Elisabetta Moro racconta la rivoluzione del modello alimentare che i coniugi Keys divulgheranno agli americani tramite la pubblicazioni di alcuni libri fondamentale per la diffusione della Dieta Mediterranea.

Elisabetta Moro

Elisabetta Moro

è professore ordinario di Antropologia culturale all’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa, co-dirige con Marino Niola il Museo Virtuale della Dieta Mediterranea e il MedEatResearch - Centro di ricerche sociali sulla dieta mediterranea. Autrice del libro «La dieta mediterranea. Mito e storia di uno stile di vita» (Il Mulino 2014) che ha fatto riscoprire all’Italia questo patrimonio culturale. Collabora con il Corriere della Sera, Cook, Il Mattino, Il Caffè, Geo&Geo.