Esperti

Gabriele Riccardi
La Dieta Mediterranea come esperienza globale

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In un’epoca in cui il diabete e le malattie cardiovascolari rappresentano una vera emergenza sanitaria globale, il Professor Gabriele Riccardi – luminare dell’endocrinologia e delle malattie del metabolismo presso l’Università Federico II di Napoli – ci guida in un viaggio affascinante attraverso i segreti della Dieta Mediterranea, rivelando come il nostro patrimonio culinario possa trasformarsi nel più potente alleato della salute.

Intervista di: Martina Rachele Razzano
Riprese di: Francesco Petirro
Montaggio di: Martina Rachele Razzano e Marta Girardi
Scheda di: Antonio Cirillo
Sottotitoli ita/eng di: Martina Rachele Razzano, Marta Girardi, Anna Langella, Daria Catapano
Traduzioni: iulia Daria Catapano
MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa, diretto da Marino Niola ed Elisabetta Moro
Realizzata il: 29/05/2025

Gabriele Riccardi

Anno: 12/03/1949
Città: Napoli
Professione: Professore Ordinario di Endocrinologia
Lingua parlata: Italiano

Indice del video

0:00:05.240, 0:00:15.452 Introduzione
0:00:16.177, 0:03:12.313 Percorso professionale
0:03:12.856, 0:07:46.184 Scuola Napoletana di Nutrizione Clinica
0:07:47.210, 0:11:25.136 Evoluzione della Ricerca: Metabolismo Lipidico-Glucidico
0:11:27.279, 0:16:18.745 Pasta e Glicemia nei Diabetici
0:16:19.378, 0:19:05.521 Metodi di Cottura e Profilo Glicemico
0:19:05.521, 0:22:06.883 Dieta Mediterranea vs Altre Varianti
0:22:08.503, 0:24:40.714 Combinazioni Alimentari Partenopee
0:24:40.714, 0:29:15.448 Polifenoli dell'Olio d'Oliva
0:29:15.931, 0:33:21.557 Dieta Mediterranea nell'Era delle Diete di Moda
0:33:22.311, 0:36:25.245 Contributo Significativo allo Studio

Informazioni geografiche

Nazione: IT
Regione: Campania
Città: Via Sergio Pansini, 5, Napoli NA
Altitudine: 450 m s.l.m.