Le parole di Angela Amendola moglie e compagna di percorso di Angelo Vassallo – il sindaco pescatore di Pollica (Salerno) e vicepresidente di Città Slow International, barbaramente assassinato il 5 settembre 2010 dalla criminalità organizzata – riportano la dieta mediterranea nei luoghi, nei corpi, nelle storie e nelle memorie da cui ha origine questo stile di vita che l’Unesco ha proclamato patrimonio dell’umanità. Un intreccio virtuoso tra uomo e natura che ha fatto del Cilento una regione dell’anima, una patria elettiva per tutti coloro che sognano un paese migliore. A questo sogno Angelo ha sacrificato la vita. E Angela con i figli Antonio e Giuseppina mantengono viva la sua eredità. La loro Enoteca e il ristorante “Il rosso e il mare” di Acciaroli sono luoghi dove la comunità del cibo diventa realtà.

Scheda di: Marino Niola, Centro di Studi Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università Suor Orsola Benincasa, Elisabetta Moro, Rossella Galletti, Marzia Mauriello
Video di: Mariaelena Assante, Roberta Campassi, Vitale Cerrone
Creato il: 04-07-2012
Angelina Vassallo

Angelina Vassallo

Data di nascita: 06-06-1957
Lingue parlate: Italiano

Indice del video

- 00:09 Ricordi d'infanzia: il profumo delle alici pescate da papà
- 01:13 Tutti i modi per cucinare le alici
- 02:37 La traditionale pesca con la menaica
- 03:17 La semplicità della cucina cilentana
- 03:56 Le melanzane imbottite con formaggio di capra
- 04:26 Poca carne, molti legumi
- 05:51 I cibi secondo natura
- 06:37 Come conservare gli alimenti senza il frigorifero
- 07:18 La parmigiana di melanzane col sapore di una volta
- 07:37 La passione di Angelo Vassallo per la Dieta Mediterranea
- 08:58 Il sindaco che andava per mare
- 10:11 Il cacioricotta fatto con il latte delle capre di Angelina
- 11:57 Un formaggio per ogni piatto
- 12:25 Una dieta a base dei prodotti dell'orto
- 13:01 La cena della memoria: il pane cotto

Informazioni geografiche

Nazione: IT
Regione: Campania
Città: Pollica
Provincia: SA
Località: Acciaroli
Altitudine: 6m s.l.m.

Collegamenti ed allegati