Anna Ferro Luzzi è una scienziata ricercatrice italiana definita dal professor Alessandro Menotti come la prima ad aver introdotto l’espressione “Dieta Mediterranea” nel lessico scientifico scritto.
Nel 1985 pubblica sull’American Journal of Clinical Nutrition i risultati della sua ricerca scientifica sperimentale svolta in Cilento, Studio di Pollica, considerata fondamentale per la definizione di questo regime alimentare e dei suoi benefici. La zona del Cilento le viene suggerita proprio da Ancel Keys, del quale diventerà poi amica.
L’intervista si snoda tra ricordi di vita e riflessioni sul presente. Durante la seconda guerra mondiale scappa dalle leggi razziali, con la mamma ebrea russa e il papà italiano, verso l’ Eritrea, dove trascorrerà la sua infanzia. Torna a Roma negli anni ’50, per poi dedicarsi ai suoi studi di nutrizione. Il suo ricco racconto di vita ci accompagna tra i ricordi delle sue ricerche in Sud Africa, fino alle abitudini della vita di oggi in Umbria; dalle cene e l’amicizia con Ancel e Margaret Keys, al pranzo nel tempio di Paestum per una puntata della serie Food Connection della BBC del 1985. Anna Ferro Luzzi ci racconta i particolari dei suoi studi confrontandoli con le nuove ricerche di oggi e, soprattutto, insieme a Elisabetta Moro, volge lo sguardo al presente riflettendo sul significato dell’espressione Dieta Mediterranea e sul futuro delle ricerche sulla nutrizione. Proprio perché tra gli scopritori della Dieta Mediterranea, Anna Ferro Luzzi abbraccia con le sue riflessioni il percorso che va dalla scoperta al riconoscimento UNESCO di questo stile di vita, offrendoci una visione più ampia e completa di una scoperta che non riguarda un regime alimentare, ma un modo di pensare il cibo.
Intervista di: Elisabetta MoroRiprese di: Elisabetta Moro. Montaggio di: Annalisa Rascato
Sottotitoli Ita/Eng di: Virginia Manno, Francesca Magnani e Mariangela Bianco
Scheda di: Elisabetta Moro, Virginia Manno e Francesca Magnani
Traduzioni: Francesca Magnani
MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa, diretto da Marino Niola ed Elisabetta Moro
Realizzata il: 04-10-2017