I grassi, o lipidi, sono composti organici largamente diffusi in natura. Rappresentano un’importante riserva energetica per animali e piante (semi), in quanto sono in grado di liberare una grande quantità di calorie. Oltre alla funzione energetica, rappresentano le componenti strutturali delle membrane cellulari e formano i vari messaggeri e molecole di segnalazione all’interno dell’organismo.
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Roberta Romanelli
Nata a Napoli. Laurea triennale in Biotecnologie per la Salute presso Università di Napoli "Federico II" nel 2012. Laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana presso Università di Napoli "Federico II" nel 2014. Iscritta all'ordine dei biologi dal 2015 Master in Disturbi del comportamento alimentare presso Università degli Studi Suor Orsola Benincasa di Napoli nel 2015. Laurea triennale in Dietistica presso Università di Napoli "Federico II" nel 2019.
