Maria Antonietta Moffa
La Dieta Mediterranea come filosofia di vita

Maria Antonietta Moffa gestisce l’azienda agrituristica “Masseria Pasqualone” che si trova sul confine fra Campania e Molise; è immersa nel verde a pochi metri dal Bosco Mazzocca di Riccia. Si occupa prevalentemente della coltivazione di cereali facendo uso di trattamenti esclusivamente biologici. La proprietaria, molto attenta alle tipicità del posto, coltiva una particolare varietà di cereale autoctono chiamata “Agostinella”, macinato a pietra, la cui farina è molto indicata per la produzione di polenta, parrozzi e biscotti dal sapore molto particolare. Fra i prodotti coltivati ci sono anche frutti di bosco, mele cotogne e amarene da cui si ricavano ottime marmellate e deliziosi elisir. Come menù degustazione sono presenti solo prodotti creati in essa o comunque nell’ambito del chilometro zero.