Viaggio nei ricordi dei discendenti di Don Carlo Pinto e del suo ristorante “La Casina Rossa” divenuto punto di riferimento della gastronomia vesuviana degli anni 50’ e 60’, ripercorrendo la storia dalla nascita avvenuta proprio all’interno del ristorante, al mito della creazione di piatti ormai entrati nella tradizione come pasta fagioli e cozze e zeppoline di alghe, passando per il suo modo di essere umile che lo ha sempre contraddistinto fino ai valori che ha tramandato alla sua famiglia.
Intervista, video, montaggio e scheda di: Alessandro Aruta, Danilo Gorga, Chiara Sorbino, Alessandra Gelormini, Martina Leopardi, studenti di Scienze Gastronomiche Mediterranee; Dipartimento di Agraria; Università Federico llTutor: Mariangela Bianco per il corso di Storia della Gastronomia nei Paesi dell’area Mediterranea del prof. Marino Niola
Traduzioni: Francesca Magnani
Realizzata il: 18-04-2019
