L’antropologa Elisabetta Moro racconta la rivoluzione del modello alimentare che i coniugi Keys divulgheranno agli americani tramite le pubblicazioni di alcuni libri fondamentale per la diffusione della Dieta Mediterranea.
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Elisabetta Moro
è professore ordinario di Antropologia culturale all’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa, co-dirige con Marino Niola il Museo Virtuale della Dieta Mediterranea e il MedEatResearch - Centro di ricerche sociali sulla dieta mediterranea. Autrice del libro «La dieta mediterranea. Mito e storia di uno stile di vita» (Il Mulino 2014) che ha fatto riscoprire all’Italia questo patrimonio culturale. Collabora con il Corriere della Sera, Cook, Il Mattino, Il Caffè, Geo&Geo.
