L’intervista esplora il coraggioso viaggio di due giovani ristoratori, Daniele Morone e Gianluca Pingue, che hanno scelto di investire nel loro territorio nonostante le difficoltà. Scopriremo cosa li ha spinti ad andare controcorrente e come il loro forte legame con le radici locali influenzi la loro attività. In un viaggio a 360 gradi, esploreremo il loro menu, i fornitori, i clienti e gli aneddoti che hanno accompagnato Casa Palladino nei suoi primi 4 anni di attività. Saremo immersi in una storia di passione e dedizione, dove la cucina si fonde con la cultura e la tradizione locale per creare un’esperienza culinaria unica.
Intervista di: Joseph Guida, Andrea Marciano, Andrea Elio Scappaticcio
Riprese di: Andrea Marciano, Joseph Guida
Montaggio di: Joseph Guida
Scheda di: Joseph Guida, Andrea Marciano
Sottotitoli ita/eng di: Andrea Elio Scappaticcio
Traduzioni: Andrea Elio Scappaticcio
MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa, diretto da Marino Niola ed Elisabetta Moro
Realizzata il: 04/05/2023
