Dario Tangredi proviene da una famiglia impiegata da generazioni nella produzione della castagna del prete, tradizione che oggi cerca di portare avanti, facendosi carico dell’azienda di famiglia e impegnandosi affinché l’antico processo di lavorazione che forgia questo frutto venga preservato.
Intervista di: Helga SanitàRiprese di: Rossella Galletti e Antonio Puzzi. Montaggio di: Mariangela Bianco
Scheda di: Rossella Galletti
Traduzioni di: Rossella Galletti
MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa, diretto da Marino Niola ed Elisabetta Moro
