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Preziosa Oliviero
La castagna del Partenio: dalla produzione alla vendita
#castagnadelprete

Guarda più tardi Modalità cinema

La signora Preziosa Oliviero racconta una vita trascorsa tra le tecniche di realizzazione e la vendita al dettaglio delle castagne, che non devono essere necessariamente del suo monte Partenio, ma che è importante che siano italiane.

Intervista di: Rossella Galletti e Antonio Puzzi
Riprese di: Rossella Galletti e Antonio Puzzi. Montaggio di: Mariangela Bianco
Scheda di: Mariangela Bianco
Traduzioni di: Mariangela Bianco
MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa, diretto da Marino Niola ed Elisabetta Moro
Preziosa Oliviero

Preziosa Oliviero

Città: Ospedaletto d’Alpinolo (AV)
Professione: Commerciante
Lingue parlate: Italiano, dialetto campano

Indice del video

00:00:07 Preziosa Oliviero: una vita con le castagne
00:01:14 Il processo di lavorazione delle castagne
00:02:08 La commercializzazione delle castagne
00:02:58 La provenienza delle castagne
00:04:00 Le Castagne del Prete
00:04:45 Il pellegrinaggio al Santuario di Montevergine
00:05:35 Le ‘nzerte
00:07:54 L’impiego delle castagne in cucina

Informazioni geografiche

Nazione: IT
Regione: Campania
Città: Ospedaletto d’Alpinolo (AV)
Altitudine: 725m. s.l.m.