Produttori

Gerardo Candela
La castagna del Partenio: ereditare la tradizione in linea femminile
#castagnadelprete

Guarda più tardi Modalità cinema

Gerardo Candela racconta della produzione e vendita della castagna del prete, una tradizione di famiglia portata avanti dalle donne della sua famiglia e ora affidata a lui. Gerardo sottolinea inoltre il rapporto stretto tra la castagna e Montevergine, luogo primario della vendita del prodotto.

Intervista di: Rossella Galletti e Antonio Puzzi
Riprese di: Rossella Galletti e Antonio Puzzi. Montaggio di: Mariangela Bianco
Scheda di: Antonio Puzzi
Traduzioni di: Antonio Puzzi
MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa, diretto da Marino Niola ed Elisabetta Moro
Gerardo Candela

Gerardo Candela

Città: Ospedaletto d’Alpinolo (AV)
Professione: Commerciante
Lingue parlate: Italiano, dialetto campano

Indice del video

00:00:07 Il processo di lavorazione delle castagne
00:01:39 Il gradaio
00:05:54 La provenienza delle castagne
00:06:27 Il tempo delle castagne
00:07:18 La varietà delle castagne
00:09:50 L’origine della castagna del prete
00:11:45 Il forno per le castagne
00:14:45 Il prezzo delle castagne
00:17:00 Il disciplinare di produzione

Informazioni geografiche

Nazione: IT
Regione: Campania
Città: Ospedaletto d’Alpinolo (AV)
Altitudine: 725m. s.l.m.