Peppe Zullo è un cuoco contadino che ha saputo restituire alla sua terra l’orgoglio che merita portandola in giro per il mondo. Per Peppe Zullo il cibo è considerato “elemento della felicità”, valore ed obiettivo perseguito nel suo ideale. Lo abbiamo incontrato a Orsara di Puglia, nel suo ristorante. Accolti dalla sua travolgente ospitalità e dal suo vino rosè “Amarosa”, ci siamo fatti raccontare la sua storia condita di esempi pratici, inoltrandoci nel suo boschetto alla ricerca della cena, ed insieme l’abbiamo preparata, nulla di complicato nulla di già stabilito, tutto basato sulla generosità della natura e sulla creatività travolgente dello chef, con tanto di video ricetta.
Riprese di: Matteo Pio Del Regno, Gennaro MinichiniMontaggio di: Matteo Pio Del Regno
Scheda di: Alberto Guida, Alessandro Del Prete, Gennaro Minichini
Sottotitoli: Maurizio Petito Saviano, Alessandro Del Prete
Traduzioni: Alberto Guida, Maurizio Petito Saviano
MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa, diretto da Marino Niola ed Elisabetta Moro
Realizzata il: 02-05-2022