Esperto del settore olio d’oliva e Ambasciatore della Dieta Mediterranea per il museo di Pollica, il Professore Raffaele Sacchi racconta i ricordi legati all’olio della sua infanzia, l’importanza del ruolo da Ambasciatore e le qualità dell’olio.
Infine, ci regala una panoramica sull’Università Federico II e l’innovativo corso di studi di Scienze Gastronomiche del Mediterraneo, unico nel suo genere.
Intervista di: Nadia Maesano
Riprese di: Roberta Pelliccia e Maria Lourdes Savinelli
Montaggio di: Roberta Pelliccia, Maria Lourdes Savinelli e Nadia Maesano
Scheda di: Roberta Pelliccia, Maria Lourdes Savinelli e Nadia Maesano
Sottotitoli ita/eng di: Roberta Pelliccia, Maria Lourdes Savinelli e Nadia Maesano
Traduzioni: Roberta Pelliccia, Maria Lourdes Savinelli e Nadia Maesano
MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa, diretto da Marino Niola ed Elisabetta Moro
Realizzata il: 31/03/2023
