Delia Morinelli, l’anziana governante di Ancel e Margaret Keys, si concede per un’intervista colma di ricordi tra ricette e tradizione culinaria. Delia ha lavorato in casa Keys per molti anni e ha contribuito al raggiungimento dell’obiettivo del Professor Keys: conoscere l’elisir della lunga vita attraverso i piatti tipici campani. Nel corso dell’intervista Delia descrive tutte le pietanze che Ancel e Margaret hanno appreso da lei, ricorda il loro interesse per le tradizioni del Cilento e svela la bravura della signora Keys in cucina. Delia racconta la genuinità dei cibi che i Keys prediligevano, le ricette che adoravano e rivela che il professore mangiava ogni sera due fichi secchi. Pasta, pesce, poca carne, un cucchiaio di olio al giorno e tanta verdura e legumi: ecco il segreto della longevità tramandato da Ancel e Margaret Keys, suoi datori di lavoro ma soprattutto “maestri di vita”.

Scheda di: Annarita Lecce, MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea, diretto da Marino Niola, intervista a cura di Elisabetta Moro, sottotitoli a cura di Maria Funiciello
Video di: Roberta Campassi
Creato il: 05-08-2013
Delia Morinelli

Delia Morinelli

Data di nascita: 19-05-1937
Città: Casal Velino
Professione: Altro
Lingue parlate: Italiano

Indice del video

- 00:18 Le pietanze che Delia Morinelli preparava per Ancel e Margaret Keys
- 03:10 Le ricette che Ancel e Margaret Keys impararono da Delia Morinelli
- 04:32 Delia tra lavoro e dedizione al marito
- 05:34 Cibi semplici e salutari per le feste in casa Keys
- 08:20 La pasta e fagioli e le zuppe: le pietanze tanto amate dai Keys
- 09:38 L’orto dei Keys
- 10:57 La cucina tradizionale cilentana
- 12:23 Il piatto preferito di Margaret Keys
- 12:48 Tradizione d’oltreoceano: il tacchino ripieno della Festa del Ringraziamento
- 15:03 Un cucchiaio di olio per una dieta perfetta
- 15:24 Keys e la sua passione per i fichi secchi
- 16:02 La ricetta degli spaghetti con il polpo
- 17:52 I piatti preferiti di Delia Morinelli
- 18:34 Memorie sul ragù
- 19:48 I Keys e le loro ricerche
- 22:35 Il segreto della longevità

Informazioni geografiche

Nazione: IT
Regione: Campania
Città: Pollica
Provincia: SA
Frazione: Pioppi
Altitudine: 10m s.l.m.

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