Gian Piero Brunetta nasce a Cesena, in provincia di Forlì il 20 maggio 1942. È uno storico e critico cinematografico italiano. Nato da genitori veneziani sfollati durante la seconda guerra mondiale, si laurea nel 1966 con una tesi sulla formazione della teoria e critica cinematografica in Italia negli anni trenta e la genesi dell’idea di neorealismo. Brunetta inizia la sua intervista raccontando il suo primo ricordo legato al cibo, in particolare fa riferimento al periodo del dopoguerra. Ricorda le testimonianze di chi, ritornato dalla guerra, gli ha descritto la fame che si pativa nei campi di concentramento generando in lui un senso di paura dello spreco del cibo. Continua la sua intervista parlando delle tradizioni alimentari tramandategli dalla sua famiglia e in particolare delle tradizioni enogastronomiche piemontesi alle quali è particolarmente legato. Successivamente fa riferimento al cinema, presentando un suo racconto cinematografico, creato per EXPO, in cui ha cercato di mostrare come si evolve la storia e come il cinema ha raccontato, nel tempo, i diversi modi di mangiare facendo riferimento a quei film che hanno segnato la storia del cinema in ambito gastronomico come ad esempio “Il pranzo di Babette”. In quest’intervista Brunetta grazie alla sua forte passione per il cinema e per le tradizioni alimentari è riuscito a descriverci  il cibo come bisogno, luogo di condivisione e poi luogo di produzione industriale e di spreco, ma anche luogo di memoria del cinema.

MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea, diretto da Marino Niola ed Elisabetta Moro
Intervista a cura di: Elisabetta Moro
Traduzione a cura di: Francesco Urbani,
Scheda tecnica a cura di: Nunzia Palumbo Gennaio 2017
Creato il: Gennaio 2017
Gian Piero Brunetta

Gian Piero Brunetta

Anno: 20 Maggio 1942
Città: Cesena (FC)
Scuola: Laurea
Professione: Storico e critico cinematografico
Lingue parlate: Italiano

Indice del video

- 00.25 Il primo ricordo legato al cibo
- 03.40 La cucina della nonna e delle zie
- 08.21 Cantine delle case Piemontesi: i vini, Il cibo e i salumi
- 13.13 Un ricordo Piemontese: il pic-nic a Sant’Anna di Vinadio
- 15.29 I vini e i riti piemontesi
- 19.33 L’ospitalità dei contadini
- 25.29 Il vino di Francis Ford Coppola
- 28.20 EXPO: Documentario
- 37.16 “Il Pranzo di Babette”: la cucina italiana in America
- 39.15 Fondamentalismo vegano
- 42.38 Politically Correct
- 49.45 Il piatto della felicità

Informazioni geografiche

Nazione: IT
Regione: Emilia Romagna
Città: Mirandola
Provincia: Modena
Altitudine: 18m s.l.m.

Collegamenti ed allegati
Riferimenti e fonti