Enzo Piccirillo, titolare de La Masardona, condivide con noi aneddoti storici e “segreti” della sua friggitoria, dalle origini con sua nonna alla continua evoluzione di...
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Lo chef Lino Scarallo, del ristorante Palazzo Petrucci di Napoli, ci guida attraverso la storia e la realizzazione di uno dei suoi piatti più iconici: il timpano di...
In quest’intervista abbiamo parlato con Pino Bozza, proprietario e chef del ristorante Antonio la trippa, dove si è parlato della forte tradizione che lega lo Chef al...
Intervista allo chef amalfitano Enrico Cosentino. Dalle esperienze professionali all’invenzione degli scialatielli, divenuti oggi uno dei formati di pasta più conosciuti...
L’intervista è basata sulla storia del ristoratore. Il signor Raffaele racconta il suo approccio alla ristorazione e a quelli che sono i cambiamenti della società. Pone...
Era il 1969 quando Antonio Mennella cominciò a sfornare i suoi primi dolci a Torre del Greco, in provincia di Napoli. I dolci venivano lavorati e impastati a mano con...
Pepe in Grani è: pizza, ricerca e accoglienza.Questa è la frase che Franco Pepe usa per descrivere la sua pizzeria, un connubio di tradizione e di innovazione.Tradizione...
Francesca Randò nasce a Mammola il 04 Novembre 1978. Decide di studiare turismo, in quanto era una sua passione, e si diploma come perito del turismo. Conosce suo marito...
Michelina Fischetti è la chef del ristorante stellato “Oasis Sapori Antichi” della famiglia Fischetti che, nel 2023, ha conquistato la stella verde, un riconoscimento...
L’intervista è incentrata sulla figura di Valentina Martone, proprietaria del ristorante Megaron a Paternopoli, in provincia di Avellino. Valentina con il suo ristorante...
