Attraverso i racconti di Fofò Ferriere è possibile ripercorrere le varie tappe della storia gastronomica partenopea e l’importanza di alcuni prodotti pionieri quali pomodoro e il pisello centogiorni. Il tutto condito da una location in cui è facile sentirsi a casa.
Intervista di: Alessandro Palladino, Elisabetta Somma, Oriana Millocca
Riprese di: Alessandro Palladino ed Elisabetta Somma
Montaggio di: Elisabetta Somma
Scheda di: Oriana Millocca
Sottotitoli ita/eng di: Alessandro Palladino
Traduzioni: Alessandro Palladino
MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa, diretto da Marino Niola ed Elisabetta Moro
Realizzata il: 12/05/2023
