La Dieta Mediterranea raccontata dai cilentani 12 ristoratori cilentani, intervistati dai ricercatori, del MedEatResearch definiscono la dieta mediterranea facendo...
Categoria - Ristoratori
La Dieta Mediterranea raccontata dai cilentani
12 ristoratori cilentani, intervistati dai ricercatori del MedEatResearch, definiscono la Dieta Mediterranea facendo affiorare le proprie emozioni patrimoniali e si soffermano in particolare sugli alimenti caratteristici della triade mediterranea: olio, pane, vino
Antonio Morinelli
La mia cucina tra memorie, viaggi intorno al mondo e Ancel Keys
Antonio Morinelli, nato a Vallo della Lucania il 9 agosto 1976, vive a Pioppi dove, dal 2013, di ritorno dagli USA, ha aperto il suo ristorante sul mare, il...
Annamaria La Greca, nata a Pollica il 5 settembre 1963, ha avuto una pescheria per venticinque anni; oggi è padrona e cuoca de “’A Tartana”, ad Acciaroli, piccolo...
Giovanni Riccardi e Chiara Fontana
Raccontare il territorio attraverso i nostri piatti
Giovanni Riccardi è nato il 12 ottobre 1961 a Sapri, Chiara Fontana è nata a Napoli il 4 aprile 1976. Lui è avvocato, lei docente universitaria. In Chiara, il ricordo di...
Luigi Di Lauro
Mediterraneo, un ristorante nato dai principi della Dieta Mediterranea
Luigi Di Lauro è nato a Cava dei Tirreni il 28 aprile 1961. È un ex pugile, arrivato “per gioco e per amore” ad Acciaroli, dove ha conosciuto la moglie con cui ha messo...
Pasquale Tarallo è nato il 7 ottobre 1976 a Como, ma vive ad Agnone Cilento dove si trova il suo ristorante. Il padre, Giuseppe, cilentano di Agnone, è stato presidente...
Daniela Marano, nata a Pollica il 13 settembre 1962, è figlia di ristoratori; il ristorante dei genitori nacque nel 1968 in contrada Costantinopoli, a Pollica, come...
Francesco Volpe è nato a Battipaglia il 10 ottobre del 1982. Quindici anni fa studiava informatica a Napoli quando il padre gli propose la gestione di un ristorante...
Vincenzo Durazzo
Il Ristorante K, un tributo all’uomo della Dieta Mediterranea
Vincenzo Durazzo, nato a Castellabate il 18 novembre del 1954, è proprietario del ristorante K a San Marco di Castellabate. Il ristorante K è dedicato ad Ancel Keys...
Franca Antonietta Feola è nata ad Ascea il 29 maggio 1965. Il suo ristorante “Le tre sorelle” si trova a Casal Velino, dove ella vive. La spinta che l’ha portata a...