Aniello Conte è un cuoco, contadino e soprattutto nonno nato ad Ischia nel 1947. Ha dedicato la sua vita al mondo della ristorazione, lavorando in diversi alberghi per...
Categoria - Storie
L’intervista ripercorre le memorie della signora Immacolata Avitabile e della sua famiglia che ci guida in un viaggio attraverso le tradizioni più intime del popolo dei...
Il video racconta le memorie dello Chef Ugo D’orso, nato a Napoli nel 1945, nell’immediato dopoguerra. Lo chef racconta di un’esperienza traumatica che lo ha portato...
I temi trattati nell’intervista riguardano la storia di Antonio Pellegrino e della Cooperativa Sociale “Terre di Resilienza”. Attraversando vecchie tradizioni e...
L’intervista è un’escursione nelle memorie di Kristine Aasheim. Una prosa pensieristica che riflette su culture gastronomiche diverse mostrando gli...
Storie
Gerardo Candela e Pasquale Pisano
Gerardo Candela e Pasquale Pisano
Miti d’origine e varianti di una tradizione
#castagnadelprete
Gerardo Candela e Pasquale e Pisano raccontano le possibili origini della tipica castagna del prete. Le ipotesi più probabili sono quelle di una scoperta casuale di...
Gerardo Candela ripropone il classico richiamo per la vendita della castagna del prete ai pellegrini. Intervista di: Rossella Galletti e Antonio Puzzi Riprese di:...
Storie
Carla Sicignano
Carla Sicignano
La castagna del Partenio e la Madonna di Montevergine: canti, danze, rituali e gesti divinatori
#castagnadelprete
Carla Sicignano è una figlia della juta di Montevergine, nata dall’incontro di due esponenti del mondo della canzone popolare e colta della Campania che proprio sul...
Gerarda Spagnuolo illustra l’attività della ‘nzerta, una particolare tecnica di infilatura delle castagne e delle nocciole avellinesi che ha imparato fin da piccola...
Viaggio nei ricordi dei discendenti di Don Carlo Pinto e del suo ristorante “La Casina Rossa” divenuto punto di riferimento della gastronomia vesuviana degli anni 50’ e...
