Angelo Ripoli ha svolto per circa vent’anni il lavoro di giardiniere e curatore dell’orto di casa del prof. Ancel Keys e di sua moglie Margaret Haney, di...
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La signora Rosa Pinto, simpatica nonna della provincia napoletana, racconta la sua storia ricca di aneddoti divertenti. Nonna Rosa è una settantenne che abita, sin...
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Gaetano Petrone
Gaetano Petrone
Minestra maritata, spaghettata e pane di S. Antonio: i piatti della tradizione
Nato nel 1933 ed intervistato nel 2012, Gaetano Petrone spiega la preparazione di tre piatti tipici della tradizione gastronomica campana: la minestra maritata, la...
Maria Mattia e Giovanni Del Guercio, moglie e marito, nati entrambi a Calabritto negli anni ’30 del secolo scorso. Giovanni, figlio di contadini ed una famiglia...
I due testimoni della memoria, Vittorio e Giulia, sono marito e moglie e proprietari di un caseificio a conduzione familiare a San Liborio, Piano di Sorrento. Questo...
Tradizione e innovazione della polacca di Aversa della pasticceria Marino dal 1958. La polacca, che si può gustare solo ed esclusivamente sul territorio aversano fonda...
Nato a Napoli nel 1957, ha conseguito la Laurea in Economia e Commercio presso l’Università degli Studi di Napoli “Federico II”, con una tesi in Storia...
Antonietta Imperatrice, cuoca e proprietaria di una delle più antiche trattorie nel cuore di Napoli, ci racconta la sua idea di tradizione. Dalla storia della sua...
Contro le più diffuse prescrizioni della dietetica contemporanea, lo chef pluristellato Alfonso Iaccarino si dichiara fautore convinto di un’alimentazione a base di...
Marino Niola, giornalista e antropologo della contemporaneità, è nato a Napoli. Ha insegnato presso l’Università degli Studi di Napoli e presso gli atenei di...
