Donna fortemente legata al territorio e dal profondo senso di appartenenza. La proposta del suo ristorante, compromesso tra tradizione e progetto commerciale, nasce...
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Pasquale Palamaro, chef stellato di origine ischitana, propone al MedEatResearch un viaggio attraverso i sapori del Mediterraneo. Nel suo percorso di formazione ha...
Nino Di Costanzo, chef stellato di fama internazionale, in questa generosa intervista offerta al MedEatResearch, ricostruisce il percorso che lo ha condotto a realizzare...
Con questa testimonianza abbiamo percorso la carriera della chef Viviana Marrocoli e molte delle tradizioni culinarie napoletane. La rivisitazione con tecniche moderne...
Sabatino Sirica è un maestro della pasticceria napoletana. Nominato Cavaliere della Repubblica dal presidente Giorgio Napolitano. Originario di Sarno, ha mosso i primi...
Chef
Michele e Salvatore Giugliano
Michele e Salvatore Giugliano
Passato, presente e futuro del ristorante napoletano per eccellenza
La storia del ristorante Mimí alla ferrovia. Aneddoti e piatti preferiti dei clienti illustri di ieri e di oggi. Riprese di: Emanuele Raniello e Nicola Giudicepietro...
Maurizio Focone, cuoco e proprietario del ristorante Viva lo Re ad Ercolano, racconta la sua esperienza in ambito gastronomico tra valorizzazione del territorio...
Gerardo Modugno, l’ultimo monzù napoletano in vita che ha servito durante la sua vita diverse famiglie nobiliari, tra cui quella dei Caracciolo per oltre 36 anni. La sua...
Renato De Gregorio, nipote della donna che nel 1922 per un banchetto del Dott. Edwin Cerio creò il famoso raviolo caprese, piatto tipico e unico dell’isola di Capri...
Gennaro Esposito è un cuoco eccelso partenopeo, proprietario del ristorante Torre del Saracino a Vico Equense, terra che lo ha generato e a cui lui è da sempre legato...
