L’intervista è incentrata sulla formazione personale e professionale degli chef del Grand Hotel Parker’s di Napoli. Lo Chef Domenico Candela, definito dalla...
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L’intervista racconta la storia della chef Caterina Ceraudo che ha inizio all’interno dell’azienda agricola di suo padre. Caterina è nata a Crotone nel...
Carmela è la titolare dell’omonima “Trattoria da Carmela”, ubicata nella celebre via del Tribunali, nel cuore di Napoli. L’intervista si incentra...
L’intervista ha come obiettivo raccontare la produzione e l’utilizzo della colatura di alici di Cetara, dalle produzioni locali del passato alle moderne...
La testimonianza dell’executive chef del Quisisana di Capri. Un viaggio attraverso i suoi ricordi, i suoi maestri, le sue origini e la storia dell’isola e dell’albergo...
Analizziamo con la chef Franca Di Mauro l’importanza del territorio e delle tradizioni che ci legano. Parliamo della grande importanza delle donne e delle loro grandi...
Giuseppe Iannotti nasce nel 1982 a Telese terme. Frequenta il liceo scientifico che lo porta a studiare ingegneria informatica ma nel 2007 interrompe gli studi per...
Per raccontare l’importanza della Dieta Mediterranea, abbiamo deciso di intervistare lo chef Ernesto Iaccarino, del ristorante stellato “Don Alfonso 1890” a Sant’Agata...
Peppe Zullo è un cuoco contadino che ha saputo restituire alla sua terra l’orgoglio che merita portandola in giro per il mondo. Per Peppe Zullo il cibo è considerato...
Quest’intervista è stata realizzata con lo scopo di scavare nella memoria di uno chef al fine di comprendere quale sia il suo rapporto con la dieta mediterranea e...
