Con questa intervista abbiamo voluto mettere in risalto le tradizioni ma, anche le innovazioni culinarie dei panettieri. Rodolfo Molettieri, nato a Napoli, è ad oggi il...
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Definito come ‘’l’uomo che sussurra alle alici’’, nonché ideatore della genovese di tonno, Pasquale Torrente narra la sua filosofia culinaria, ripercorrendo i momenti...
Esperto del settore olio d’oliva e Ambasciatore della Dieta Mediterranea per il museo di Pollica, il Professore Raffaele Sacchi racconta i ricordi legati all’olio della...
Pietro Parsi, in arte cuoco contadino, dal forte legame con la terra è stato nominato ambasciatore della Dieta Mediterranea nel mondo. Con le sue iniziative e il suo...
Attraverso questa intervista, si intende raccontare la storia del ristorante Umberto e di esaminare i fattori che ne hanno garantito la sua lunga durata. La storia ha...
In questa intervista, abbiamo il privilegio di parlare con il manager di Scaturchio, la celebre pasticceria situata nel cuore di Napoli, famosa per la sua lunga...
Il vino è uno dei costituenti del trittico della Dieta Millenaria, assieme al grano e all’olio. Questa millenaria bevanda accompagna il percorso dell’uomo...
Intervista allo chef Francesco Martucci, pioniere della Pizza Contemporanea e proprietario della pizzeria “I Masanielli” a Caserta. Intervista di: Jacopo Palumbo Riprese...
L’intervista esplora il coraggioso viaggio di due giovani ristoratori, Daniele Morone e Gianluca Pingue, che hanno scelto di investire nel loro territorio...
Assunta Pacifico, nata nel 1962 da una famiglia di pescatori, ha iniziato a lavorare con i genitori fin dall’età di sette anni. Da bambina il suo compito...
