Carmela Indovino, nata a Sorrento il 16/07/1970, ci racconta la storia del frantoio “Ferraro” dalle sue origini al successo odierno che ha portato alla nascita del...
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Ciro Scognamillo, in arte Poppella, è nato a Napoli il 7 gennaio del 1975. Fin da bambino si è dedicato all’ attività di famiglia, il pastificio, per poi con gli...
Alla scoperta di odori e sapori della tradizione napoletana nell’arte della pizza con il maestro Gennaro Luciano, titolare dell’Antica Pizzeria Port’Alba: quasi 300 anni...
In questa intervista lo chef Eduardo Estatico ci racconta dei ricordi più belli della sua infanzia. Scava nella memoria e ci spiega come il suo vissuto, la passione per...
L’intervista si basa sul ruolo dell’arte come mezzo di trasmissione del sapere, in questo caso il sapere è rappresentato dalle raffigurazioni di alimenti che...
La trattoria “Fenesta Verde” fa parte della storia gastronomica di Giugliano in Campania, una città che vanta una tradizione culinaria antica e ricca di sapori autentici...
Franco Manna, nato nel 1961 da padre operaio e madre casalinga, è cresciuto nel quartiere Vicaria di Napoli. Si laurea in Biologia, ma da sempre ha una grande passione...
Attraverso i racconti di Fofò Ferriere è possibile ripercorrere le varie tappe della storia gastronomica partenopea e l’importanza di alcuni prodotti pionieri quali...
La Trattoria Nennella dal 1949 è situata a pieno regime nei quartieri spagnoli, uno dei posti più popolare di Napoli. Daniele Vitiello, quarta generazione, ci porta con...
Teresa Iorio nasce nel 1973 a Napoli. Diciannovesima di venti figli, porta avanti il lavoro di suo padre, il mastro pizzaiolo Ernesto Iorio, nella sua pizzeria “Le...
