La testimonianza dell’executive chef del Quisisana di Capri. Un viaggio attraverso i suoi ricordi, i suoi maestri, le sue origini e la storia dell’isola e dell’albergo...
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Nel Sannio beneventano il vino e il vitigno Falanghina caratterizzano il paesaggio agrario e culturale. Sono la trama della geografia umana, la quale si fonda...
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Donatella Marino, Vittorio Rambaldo, Rinaldo Merola
Donatella Marino, Vittorio Rambaldo, Rinaldo Merola
Alici di Menaica: alla scoperta dell’eccellenza di un presidio slow food campano
Lo scopo è quello di raccontare e diffondere l’amore per la tradizione e la storia di un prodotto da molti sconosciuto. Ad ascoltare questi affascinanti racconti dai...
Definiamo, con il maestro panificatore Carlo Di Cristo, il ruolo del pane a tavola e in società, come simbolo di convivialità e tradizione. Ne seguiamo il percorso...
Durante la chiacchierata tra il professor Marino Niola e Maurizio De Giovanni, in uno dei caffè storici di Napoli, il Gran caffè Gambrinus, sono emersi diversi aspetti...
Trattiamo insieme ad Antimo De Luca le varie sfaccettature della pizza, più nello specifico, ci soffermiamo sul concetto di pizza tradizionale, intesa come pizza ‘’di...
Raccontiamo la storia di Emilio Di Biase, fondatore de “La Prosciutteria” e del figlio Lorenzo, che con lui collabora. Nella Prosciutteria si produce il prelibato...
Raccontiamo l’esperienza di Giovanni Ascione, founder dell’azienda “I pomodorini di Giannino” di Ercolano, fiero ed entusiasta sostenitore del nostro Pomodorino del...
Analizziamo con la chef Franca Di Mauro l’importanza del territorio e delle tradizioni che ci legano. Parliamo della grande importanza delle donne e delle loro grandi...
Mariano Panariello è il proprietario del San Pietro Bistrot del Mare, ristorante di Torre del Greco (Napoli) che ha la fortuna di affacciare sul prestigioso Golfo di...
